Snelle gezonde groentenpasta

Ingrediënten: 1 sjalotje, 2 teentjes look, 2 courgettes, 1 bakje parijse champignons, 1 groot pak spinazie, peper, zout, groentenbouillonblokje, provençaalse kruiden, 1 pot ricotta, 1 pak volkoren speltpenne, parmezaan. Bereiding: Zet een pot water op het vuur en voeg de speltpenne toe als het water kookt; Snij het sjalotje en de look fijn en bak aan in olijfolie; Snij de courgette en…