groene smoothie met spinazie, avocado, rucola, komkommer

Werken, werken, werken met slechts enkele uurtjes slaap als gevolg deze week -> tijd voor een blogpost met veel groentjes! Deze heerlijke smoothie is een receptje van mijn mama waarvoor ik haar dus wil bedanken. Mijn mama noemt het wel gazpacho, ik noem het een smoothie om te benadrukken dat alles rauw is (-> supergezond)….

quinoa met lamsvlees

Dit weekend nodigden we wat vrienden uit om te komen bbq’n met het mooie weer. Nu ben ik zelf wel fan van vlees (zeker indien het van goeie kwaliteit is en dat was het zeker: gehaald bij slagerij Rondou in Leuven) maar heb ik er graag ook wel -je zal het al raden- lekkere groentjes /…

gezonde brownies

Gezonde brownies? Ja het kan! Deze brownies zijn gemaakt met kikkererwten (laat je er niet door afschrikken, je proeft het echt niet) i.d.p.v. bloem (en dus glutenvrij) én met dadels en cacaopoeder i.d.p.v. chocolade en suiker (en dus bovendien ook nog eens suikervrij). Deze brownie is dus niet alleen niet ongezond maar zelfs echt gezond…

croque avocado

Deze croque met avocado, mozzarella en tomaat is mijn lievelings-gezonde-weekend-lunch! Nu ik in het weekend meestal uitgebreider (en later dan in de week) ontbijt, is deze croque ideaal om een kleine honger rond lunchtijd te stillen.  Een croque is trouwens ook ideaal als je ‘oud’ brood in huis hebt. Ik gebruikte enkele sneetjes van een speltbrood…

mangosmoothie

Bij vers gemaakt brood (met vers gemaakte frambozenconfituur met uiteraard heel weinig suiker :-)), hoort een lichte smoothie. Vandaag koos ik voor deze mangosmoothie. Ingrediënten: – 1 banaan – 1 appelsien geperst – 1 halve mango – Half brikje alpro soya melk Mixen! P.S. Je kan hem ook als een volwaardig ontbijt maken: in dat geval…

worst met wortelpuree en waterkers

Een echte klassieker vandaag op het menu, worst met wortelpuree, maar dan uiteraard in een gezonde variant. Zo gebruikte ik kippenworst, veel wortelen en minder aardappelen. Bovendien serveerde ik daarbij een slaatje van waterkers, rucola en veldsla. Met een beetje mosterd waren alle smaken perfect in harmonie.   Ik heb de wortels en aardappelen daarbij…

Spinazie quiche met tomaat, walnoten en geitenkaas

Liefste klaraskitchenbloglezers! Sorry dat ik jullie twee weken in de steek moest laten. Na twee weken op cruise met de familie met een amerikaanse maatschappij met heerlijk eten (lees dus o.a. veel hamburgers, weliswaar met waguybeef ), ben ik weer volledig klaar om de gezonde keuken in te duiken! Op het menu vanavond staat daarom…