Fruitsalade met appelsienvanillesaus

Met deze blogpost deel ik met jullie nog een receptje dat ik vorige week op mijn brunch serveerde: fruitsalade met appelsienvanillesaus. Dit gerecht kan zowel als ontbijt, als vieruurtje of als dessert dienen. Ingrediënten en bereiding: – Fruit naar wens (ik gebruikte aardbei, kiwi, appelsien en banaan) in kleine blokjes snijden en in een kom…

Rode biet humus

Vandaag sta ik de hele dag in de keuken want morgen geef ik voor het eerst een brunch by Klaraskitchenblog ( voor meer informatie over het event, zie facebook “les voisines”). Spannend ! Met deze blogpost wil ik dan ook al een tipje van de sluier lichten. Rode bieten humus, bestaande uit alleen maar ingrediënten…

Aziatische visburgers met broccoli & courgette pasta

Op deze zonnige dag deel ik graag opnieuw een broccoli-receptje dat ik gisterenavond klaarmaakte. Ingrediënten: 1 broccoli gesneden in roosjes 1 courgette 2 sjalotjes 3 teentjes look 2 chilipepers 1 eetlepel rode currypasta (liefst uit de Aziatische winkel) 1 duim groot gember geschild Verse tagliatelle +/- 150 gr Kokosroom 200 ml 2 handjes verse Koriander…

Aubergine-paprika ovenschotel

Hierbij opnieuw een heel simpel en gezond gerechtje, ideaal om tijdens de week klaar te maken. Indien je wenst kan je het gehakt ook weglaten maar het is er wel lekker bij. Ik gebruik maar heel weinig gehakt (200 gr voor de hele schotel ten opzichte van veel groenten: 3 aubergines + 2 paprika’s +…

ontbijt met warme frambozen, havermout en kokosmelk

Het kost niet veel tijd om dit ontbijtje klaar te maken en het is heel gemakkelijk maar het moet wel een kwartier in de oven. Maak het dus eens in het weekend of maak het de avond op voorhand en verwarm het nog eens kort in de oven terwijl je in de douche staat en…

Asperges met risotto van gerookte zalm en platte kaas

Mijn eerste asperges van het seizoen, gecombineerd met een risotto van gerookte zalm en platte kaas. Ingrediënten voor twee personen: – 10tal witte asperges – 1 ajuin, 1 teentje look – 5tal sneden gerookte zalm – 100 gr witte wijn – 250 gr risotto rijst (bijvoorbeeld carnaroli) – 800 gr groentenbouillon – 30 gr roomboter…

Kalfsoesters met wortelen, champignons, olijfoliepuree en dragonsaus

Dit gerechtje is volledig gebaseerd op een recept van jeroen meus. Ik heb er vnl. nog extra groenten aan toegevoegd. * Olijfoliepuree: Ingrediënten: aardappelen, eitje, olijfolie, peper, zout nootmuskaat, scheut melk. Bereiding: aardappelen koken, water afgieten, tot puree stampen mits toevoeging van peper, zout, nootmuskaat, scheut melk en flink wat olijfolie. *Kalfsoesters: Ingrediënten: 1 kalfsoester…

Mangoyoghurt met granola

Mijn ontbijtje van deze ochtend als variant op dat van gisteren. Mangoyoghurt met homemade granola. Heerlijk, snel en gezond. Laten jullie me weten hoe het smaakte? Ingrediënten en bereiding: – 1 mango (de pel en de pit verwijderen) en 1 banaan in de blender samen met 7 grote eetlepels yoghurt; – serveren met homemade granola; Smakelijk !

Aardbeien yoghurt met granola

Mijn ontbijtje van deze ochtend was deze zeer simpele en gezonde aardbeien yoghurt met granola. Ik hoef je niet te vertellen dat er in “fruit”yoghurt die je in de supermarkt koopt zo goed als geen fruit aanwezig is. Maar geen nood … dan maken we deze toch gewoon zelf! Ingrediënten voor 1 persoon en bereiding:…