Roodbaarsfilet met gestoomde groenten, polenta en gemakkelijke currysaus

on

Een heel gemakkelijk, gezond en lekker visgerecht met eindeloze variaties afhankelijk van welke (seizoens)groenten je kiest. Ideaal voor tijdens de werkweek.

Ingrediënten:

⁃ Groentjes om te stomen (ik nam deze keer broccoli, wortelen en kleine witloofjes maar kan gelijk wat zijn zoals venkel/prei/spinazie enz)

⁃ Roodbaars filet

⁃ Polenta

⁃ 250 ml kokosmelk, 250 ml melk, 1 eetlepel geel currypoeder

⁃ Peper, zout, olijfolie

Bereidingen:

Groentjes:

Stomen in de stoomoven (20 minuten op 100gr)

Vis:

Op een ovenschaal leggen en kruiden met peper, zout, olijfolie; in de op 190 graden voorverwarmde oven gedurende +/- 12 minuutjes

Polenta:

Klaarmaken volgens de verpakking (ik voeg wat olijfolie en wat groentenbouillon toe op het einde).

Currysaus:

De kokosmelk, de melk en het currypoeder opkoken in een pannetje (minstens tot de helft laten inkoken); kruiden met peper en zout.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s