Tonijnsteak met shiitakes en broccolipuree

Ingrediënten voor twee personen: ⁃ Tonijnsteak : 2 plakken ⁃ Shiitakes 5tal handen vol OF 5 koningsoesterzwammen ⁃ 2 broccoli’s ⁃ Scheutje melk (koe of plantaardig), peper, zeezout, nootmuskaat ⁃ 1 teentje look, 1 eetlepel champignonbouillonpasta (of anders groentenbouillonpasta) Bereiding: ⁃ Bak de tonijnsteak aan in olijfolie; ⁃ Snij de shiitakes in twee of vier…

Veggie Quesadilla’s

Ingrediënten voor 2 personen (voor vier kleine quesadilla’s): ⁃ 2 zoete aardappelen ⁃ Paprikakruiden, zeezout, olijfolie, peper ⁃ 4tal plakjes cheddar cheese ⁃ 2 avocado’s ⁃ 6tal pijpajuintjes ⁃ 2 tomaten ⁃ Sap van 1 grote of 2 kleine citroenen/limoenen ⁃ 4 volkoren (“whole wheat”) tortillas Bereiding: – oven voorverwarmen op 190 graden; zoete aardappel…