Quinoarisotto met bloemkool, shiitake, spinazie en halloumi

Ingrediënten: – 1 sjalotje – 2 teentjes look – 1 pak halloumi – 1 bloemkool – een kleine zak verse spinazie – drietal handen shiitake – 1 glas ongekookte quinoa – 2,5 à 3 glazen water – 1 blokje groentenbouillon – provencaalse kruiden, cayennepeper, peper Bereiding: – snij de sjalotjes en de look fijn en…

Tagliolini bloemkool champignons courgette spinazie en yoghurt-ricottasaus

Ingrediënten:  1 sjalotje 3 teentjes look  1 courgette 500 gr champignons  Half zak verse Spinazie  1 bloemkool  1 pot ricotta 1 potje yoghurt  1 groentenbouillonblokje Peper, zout Cayennepeper  Provencaalse kruiden  40 gr parmezaan  1 pak tagliolini  Bereiding: Breng een grote pot water met zout aan de kook; kook hierin de bloemkool en als deze gaar…

Broccoli courgette en champignons kurkuma met kippengehaktballetjes

Ingrediënten: 400 gr kippengehakt 1 eitje Paneermeel 1 eetlepel mosterd 2 eetlepels currypoeder  Peper, zout 1 duim gember (gepeld) 2 sjalotjes 2 teentjes look 1 broccoli 1 courgette 500 gr champignons  500ml kokosmelk  2 glazen water  1 groentenbouillonblokje  1 kippenbouillonblokje 2 eetlepels Curry 2 eetlepels Kurkuma  Peper  Cayennepeper  Olijfolie  Optioneel koriander  Bereiding: snij de gember,…