Fish sticks met bloemkool, tartaar en gebakken aardappelen

Ingrediënten: ⁃ 1 grote bloemkool ⁃ 400 gr victoriabaars ⁃ patatjes (vierkantjes) om te bakken ⁃ 1 ei, peper, zout, scheut olijfolie ⁃ 30 gr panko, 30 gr paneermeel, 30 gr parmezaan ⁃ tartaar (mayonaise (1 ei, 1 eetl mosterd, 1 eetl azijn, 400 ml sla olie, peper, zout mixen met staafmixer) en daarbij vervolgens…

Speltspaghetti met witte asperges, courgette en pistache

Ingrediënten voor twee personen: • – 1 bussel witte asperges • – 1 sjalotje • – 2 teentjes look • – scheut witte wijn (mag zeer goedkope zijn) • – 2 courgettes in fijne reepjes gesneden • – 200 gr ricotta • – 70 gr parmezaan • – 40 gr pistachenoten (ongezouten!) • – 250…

Gezond rozijnenbroodje

Ingrediënten:  250 g volkoren speltmeel  80 gr havermout  320 gr havermelk 2 eitjes  1 theelepel bakpoeder Kaneel naar wens  70 gr rozijnen (geweekt) Snuif zout 40 gr pompoenpitten 40 gr zonnebloempitten  Bereiding: meng alle ingrediënten en doe in een brood/cakevorm; in de oven gedurende 45 minuten op 180 graden. Smakelijk!