Een receptje van Sandra Bekkari, superlekker (de foto kon beter maar het gerecht is top). Ik serveer er wel rode rijst bij hetgeen het voor mij nog beter (en vullender) maakt. P.s. Ik ben geen megafan van rode biet maar in dit gerecht smaakt deze niet zo door (alhoewel er dus wel superveel rode biet…

Receptje van Claudia Van Avermaet (licht aangepast), heel lekker als ontbijt/brunch of zelfs lunch of tussendoortje. Ingrediënten: ⁃ 1 rode ui ⁃ 200 gr spekreepjes ⁃ 3 courgettes ⁃ Zout, peper ⁃ 15 Kerstomaatjes ⁃ 5 eieren ⁃ 50 gr parmezaan ⁃ 130 gr speltmeel ⁃ 1 eetlepel bakpoeder ⁃ Toppings: tuinkers, pijpajuintjes Bereiding: ⁃…