Chocolade-bananenbrood met amandelboter

Heerlijk gezond chocolade-bananenbrood met amandelboter: Ingrediënten: 5 bananen 250 gr amandelmelk ongezoet 3 eetlepels amandelboter 150 gr speltmeel 30 gr amandelmeel 2 theelepels bakpoeder 1 theelepel bicarbonaat Snuif zout 2 eetlepels kokosboter 2 eetlepels ahornsiroop 70 gr chocoladedruppels (fondant) Bereiding: – Doe drie bananen, de amandelmelk, de amandelboter, het speltmeel, het amandelmeel, het bakpoeder, de…

Pompoenlasagne met spinazie en boschampignons

Pompoenlasagne met spinazie en boschampignons Ingrediënten: – 1 ajuin – 2 teentjes look – 3-tal wortelen – +/- 500 gr butternut in blokjes (schil mag eraan blijven) – Nootmuskaat, 1 groentenbouillon-blokje, cayennepeper, kurkuma, peper en zout – 2 pakjes boschampignons – 1 groot pak verse spinazie – 1 pot ricotta – 1 pak lasagnebladen –…

Ovengehaktschotel met schorseneren, erwtjes en snijboontjes

Ovengehaktschotel met snijboontjes, schorsneren en erwtjes Ik had nog puree en bechamelsaus in de diepvries (ik maak vaak teveel puree en teveel bechamelsaus en diepvries dit dan in want beiden blijven perfect in de diepvries) en zo was dit gerecht op 5 minuutjes klaar. Ik gebruik immers ook voorgesneden diepvriesgroenten in dit gerecht. Ingredienten: –…

Winterhavermoutcrumble

Op deze winterse dag is deze gezonde havermoutcumble heerlijk als ontbijtje (of zelfs als dessert). Ingrediënten: – 2 kiwi’s – 1 appel – 150 gr blauwe bessen – 1 theelepel kaneel – 2 eetlepels volkoren speltmeel – 1 eetlepel gesmolten kokosolie – 2 eetlepels esdoornsiroop – 40 gr havermout – 20 gr amandelmeel – 1…

Couscous met groenten, kikkererwten en pesto

Couscous met groenten, kikkererwten en pesto (gebaseerd op een recept van Jeroen meus maar dan met volkorencouscous idpv brood). Ingrediënten: – Volkorencouscous 1 groot glas – 2 ajuinen, 3 teentjes look – 8tal grote wortelen – 8tal stengels selder – 1 gele paprika – Harissa – 1 pot kikkererwten uitgelekt 400 gr – Peper, zout,…