Niets leuker dan deze zonnige zaterdag te starten met een havermoutbroodje buiten op de ontbijttafel. Misschien een ideetje voor morgenvroeg?

Dit broodje is lactosevrij. Als je het glutenvrij wenst, kan je het speltmeel vervangen door bijvoorbeeld boekweitmeel.

Ingrediënten:

200 Gr havermout (desgevallend glutenvrije havermout)
100 Gr volkoren speltmeel
Snuif zout
10 Gr bakpoeder
70 Gr cranberry’s
30 Gr rozijnen
60 Gr kokosolie (gesmolten)
40 Gr walnoten
30 Gr lijnzaad
150 Gr Amandelmelk
2 eitjes

Bereiding: alle ingrediënten mengen in een kom; in een bakvorm gieten en zeer goed aandrukken.
30 minuten bakken in een op 180 graden voorverwarmde oven.

Zeer lekker met confituur.

Smakelijk !