Falafal-erwtjesburgertjes met veldsla, tomaatjes en kortgegaarde wortelen

Lunchtime! Falafel-erwtjesburgers met veldsla, tomaatjes en kort gegaarde worteltjes, mooi kleurenpalet niet? Voor de falafel-erwtjesburgers ging ik als volgt te werk (voor twee personen als lunch): – 300 Gr uitgelekte kikkererwten – 1/3de bussel platte peterselie – 1,5 koffielepel gemalen komijn – Snuif zeezout – Cayennepeper – 3 teentjes look – Twee handenvol diepvrieserwtjes (ongekookt)…

Wortel-appelsien-soepje

Vanavond geen tijd om boodschappen te doen en nood aan groentjes. Ik kwam tot deze wortel-appelsien soep (wortelen en appelsien heb ik altijd in huis want blijven beiden lang goed) en het was zo lekker dat ik het wel moest delen met jullie :-). En er zitten naast de groenten (wortelen) extra gezonde smaakjes in…

Lunch: aardappel-broccoli salade

Lunchideetje: lekkere gezonde aardappelsalade met broccoli en erwtjes. Ingrediรซnten: -1 zakje rode kleine aardappeltjes -1 broccoli -6 handen diepvrieserwtjes -1 potje zure room -3 handen bieslook -10tal radijsjes -Peper en zout Bereiding: – Kook de aardappeltjes (met schil) en giet af als ze gaar zijn; laat ze wat afkoelen en snij ze in twee en…