Croque avocado en spinazie

Een eenvoudig maar superlekker lunchideetje: Ingrediënten voor 1 persoon (= 2 kleine croques): 4 kleine sneetjes brood (volkoren of spelt), 1 avocado, handvol spinazieblaadjes, 4 plakjes geitenkaas. Bereiding per croque: beleg 1 sneetje brood met twee plakjes geitenkaas en duw aan; hierop een halve avocado in reepjes gesneden en de spinazieblaadjes; leg hierop het tweede sneetje…

Pasta broccoli zalm

Lieve blogvrienden, hierbij deel ik nog een lekker broccoli-receptje voor we de feestdagen ingaan. Ingrediënten voor 2 personen (grote eters): 2 broccoli’s in roosjes gesneden en de steel in blokjes 8 sneetjes gerookte zalm 400 gr gehalveerde kerstomaatjes Witte wijn (goedkope) 2 sjalotjes en 3 teentjes look 1 visbouillonblokje 1,5 brikjes sojaroom Peper, zout 1…

Notenbrood

Vandaag testte ik een notenbrood om te serveren op oudejaar (ideaal voor bij de kaas) en omdat het zo lekker is, moet ik het recept gewoon met jullie delen! Ingrediënten: – 500 Gr bloem (spelt of gewone) – 25 cl lauw water – 15 Gr verse gist – 8 Gr zout – 40 à 50…

spinaziequiche met zoete-aardappel-bodem

Het idee vond ik op pinterest en heb er vervolgens mijn eigen receptje van gemaakt. Ingrediënten: – 5 zoete aardappels – Olijfolie – 2 teentjes look – 600 gr spinazie – Peper, zout, Provençaalse kruiden – 1 brikje chavroux geitenkaas natuur – 1 mozzarella – Een half brikje sojaroom – 4 eitjes Bereiding: – oven…