Guacamole met peterselie en zoete aardappelfrietjes

Een heerlijk gezond aperitiefhapje: zoete aardappelfrietjes met guacamole. Wist je dat avocado de ultieme vrucht is om je huid, nagels en haar te doen stralen? Ook de zoete aardappel is een echte superfood: het antioxidant betacaroteen beschermt je huid tegen U.V.-schade die huidveroudering veroorzaakt. En dan heb ik nog niet over de superfood peterselie gesproken!…

Rode biet humus

Vandaag sta ik de hele dag in de keuken want morgen geef ik voor het eerst een brunch by Klaraskitchenblog ( voor meer informatie over het event, zie facebook “les voisines”). Spannend ! Met deze blogpost wil ik dan ook al een tipje van de sluier lichten. Rode bieten humus, bestaande uit alleen maar ingrediënten…

4 x tapenades

Als je een grotere groep vrienden uitnodigt voor een etentje, is het ideaal om enkele tapenades te serveren als hapje. Je kan deze tapenades perfect reeds de avond voordien klaarmaken en in de koelkast bewaren voor de volgende dag. Ik serveer deze hapjes in wekpotten samen met toastjes. Als je vrienden arriveren, heb je geen werk…

tonijntartaar

  Deze avond maakte ik deze tartaar van tonijn met wasabimayonaise, avocado en geroosterde sesamzaadjes. Klassiek en heel eenvoudig maar snel klaar (10′), gezond en lekker! Wist je dat sesamzaadjes zeer gezond zijn? Sesamzaad zit vol vitaminen, mineralen (mangaan, koper, magnesium, fosfor, zink, ijzer en seleen) en bevat vezels en proteïnen. Ze zouden onder meer…

erwtjestapenade

Deze week kwamen enkele vriendinnen eten en deze erwtjestapenade was één van de hapjes (op de foto zie je naast de erwtjestapenade ook een hespenmousse): – 3à4 handen erwtjes uit de diepvries – 1/3e pak feta – 1/3e pot ricotta – een halve geperste citroen – peper en zout – 1 à 2 teentjes look…