Rode curry met kip, puntpaprika, boontjes, bamboe en zilvervliesrijst

Hierbij een curry gerecht zoals ik thais het liefste eet. Gebruik in thaise curry gerechten lekkere curry uit de Aziatische supermarkt. De verschillen zijn groot en een pot blijft in de koelkast maanden houdbaar dus erachter snellen, loont de moeite! Ik gebruik zelden witte rijst nu zilvervliesrijst zoveel gezonder is (en beter voor de spijsvertering…

Heerlijke groentenschotel met tofu

Voor de eerste keer in mijn leven een tofugerechtje nu ik meer sport en dus meer eiwitten nodig heb (en niet zoveel vlees eet) maar vooral is het ook een gerechtje met heel veel groenten. Ik was een beetje sceptisch maar ik vond het op deze manier klaargemaakt heel lekker! Ingrediënten: 1 broccoli 1 pak…

Rucola met quinoa en kip-paprika-feta-saus

Ingrediënten: – 5 tenen look – 3 rode ajuinen – 2 puntpaprikas – 500 gr kipfilet – aceto balsamico drie lepels – Honing drie lepels – 1 pak feta – 1 pak ricotta – 1,5 glas groentenbouillon (of 1,5 glas water en een groentenbouillonblokje) – Peper, zout, olijfolie – 1,5 glas quinoa – Rucola Bereiding:…