Knolselderlasagne met thinktomato, champignons en haloumi

Vandaag een snel, gezond en heerlijk gerechtje dankzij thinktomato, een in België huisgemaakte saus met Belgisch geteelde tomaten. Thinktomato is reeds volledig op smaak gebracht waardoor deze niet alleen heel lekker is maar vooral geschikt is om snel en gezond te koken (in dit gerecht giet ik de saus dus recht vanuit de pot in…

Healthy pizza’s met broccolispread

Gezonde snelle pizza’s vanavond. We vertrekken om het ons gemakkelijk te maken van een reeds klare gezonde pizzabodem op basis van bloemkool (van Magioni). Deze pizza’s gaan we vervolgens met nog veel groenten (broccoli en tomaten) beleggen. Toch smaken deze heerlijk comfy. Mijn zoontje van drie heeft bijna alles alleen gemaakt en dan smaakt het…

Kippengehaktballetjes in linzen-paprika-tomatensaus

Een gezond, superlekker en vullend gerecht: Kippengehaktballetjes in een saus van koraallinzen, paprika, tomaten en wat rode curry die het gerecht extra pit geeft. Ingrediënten: ⁃ 1 ajuin ⁃ 3 rode paprika’s ⁃ 1 fles passata ⁃ 250 ml kokosmelk ⁃ 1 afgestreken eetlepel rode currypasta (liefst uit de aziatische winkel zoals deze van AROY-D)…

Eitjes brunch met prei, spinazie, garnaaltjes

Recept gebaseerd op Ottolenghi (maar met meer groenten en garnaaltjes). Ingrediënten (2 volwassen + 1 kleuter): ⁃ 5 eitjes ⁃ Vier preistelen ⁃ 200 gr verse spinazie ⁃ 1 citroen ⁃ 1 pakje feta ⁃ 1 pakje garnaaltjes (gepeld) ⁃ Komijn, za’atar, peper, zout ⁃ 1 groentenbouillonblokje ⁃ Boter, olijfolie Bereiding: ⁃ smelt een klontje…

Welkom!

Welkom op Klaraskitchenblog! Hoewel een mooi introductietekstje hier wel op zijn plaats zou zijn, heb ik ervoor gekozen mijn tijd vandaag reeds in een eerste receptje te steken, hetwelk ik na deze korte verwelkoming aldus online zal plaatsen. Mijn blog is ontstaan uit mijn passie voor eten en vooral healthy en simpel eten (snel en…