Laatste tijd ben ik nogal fan van eiwitpapontbijtjes waarbij ik eiwitpoeder maak volgens het recept van Jamie Oliver. Als je dit zelfgemaakt eiwitpoeder combineert met fruit en amandelmelk (en eventueel nog wat granola als topping) heb je niet alleen heerlijk gegeten maar krijg je ook een boost tot lunchtijd. Als je dit eitwitpoeder in voorraad…
Maand: oktober 2015
Zilvervliesrijst en groenten uit de oven
Gisterenavond had ik opnieuw niet veel tijd om te koken en al zeker geen tijd om boodschappen te doen dus maakte ik dit gerecht met de groenten die ik nog in mijn koelkast had (spinazie, wortel en tomaat) en met zilvervliesrijst (hetgeen ik altijd in voorraad heb net zoals ik quinoa, boekweitkorrels, gierst, volkoren couscous, boekweitpasta, speltpasta, sobanoedels,…
Paddenstoelen met spinazie, ei en peterselie
Gisterenavond had ik eeeecht geen tijd om te koken (en dus zoals je ziet ook geen tijd om mooie foto’s van mijn eten te trekken ;)) en dus maakte ik dit recept tussen het werken door (gemaakt op 10 minuutjes). Het smaakte me enorm en het gaf me veel energie om verder te werken. Wist je dat…
Healthy pompoengehaktschotel van Wim Baillieu
Ingrediënten: – 1 grote butternutpompoen – 700 Gr. Spinazie – 250 Gr. Ricotta – 40 Gr. Parmezaan – peper, zout, Provençaalse kruiden, olijfolie – 500 Gr kippengehakt – 1 ei Bereiding: – Schil, ontpit en snij de butternut in middelgrote vierkanten en leg op bakpapier op een bakplaat en overgiet met olijfolie en kruid met…
Broccoliburgers met gegrilde paprika
Ingrediënten voor 4 burgers (dus 2 grote eters of 3 à 4 kleine eters): 1 broccoli 2 grote handen diepvriesboontjes 2 grote handen diepvrieserwtjes 1 hand walnoten 4 grote eetlepels volkoren speltbloem Peper, zout, pili pili 1 eitje 1 rode ajuin 2 teentjes look Olijfolie 4 rode paprika’s 4 pistolets (liefst volkoren) Optioneel: mayonaise (liefst…
Rucola met avocado, appelsien en pistachenootjes
Een heel simpele (lees: gemaakt op 5′), lekkere en gezonde salade deze middag. Ingrediënten: 1 zak rucola 1 avocado 1 appelsien handje pistachenootjes gepeld olijfolie, xeresazijn, peper, zout Bereiding: was de rucola en doe in een kom; snij de avocado in reepjes en voeg toe, doe de pel van de appelsien en snij in reepjes…
Klara's Kitchen 