Kip met gezonde frietjes, sla en currymayonaise

Ingrediënten: drie kippenbouten; in twee gekapt (koop kip bij de slager, dit gerecht valt of staat met goede kwaliteit van kip zodat de kip zalig sappig uit de oven komt en niet droog);  3 pastinaken 2 zoete aardappelen Olijfolie, peper, zout, paprikakruiden, provençaalse kruiden  1 krobsla Homemade mayonaise, currypoeder  Bereiding: Warm de oven voor op…

Tagliatelle met boerenkool-avocadosaus met cashewnoten

Ingrediënten:  2 tenen look Olijfolie 1 bussel boerenkool Kleine zak spinazie 2 avocado’s Cayennepeper, peper, zout 1 klein blikje/brikje kokosmelk 40 gr parmezaan Sap van een halve citroen 1 hand cashewnoten Hand basilicum  Bereiding: look fijnsnijden en bakken in olijfolie; De boerenkoolblaadjes ritsen van de harde kern en mee aanbakken; de spinazie mee aanbakken; kruiden…

Stoemp van spruitjes en oesterzwammen met kippenworst

Ingrediënten: kippenworsten  2 sjalotjes 2 teentjes look Een pak spruitjes (+/- 800 gr) Een doos oesterzwammen (ongeveer drie grote handen)  +/- 1,5 kilo zachtkokende aardappelen  1 brikje sojaroom Nootmuskaat, peper, zout, cayennepeper Boter Bereiding: de aardappelen schillen en koken; Sjalotjes en de look fijnsnijden en aanbakken in boter; De topjes van de spruitjes snijden en…

Tagliolini krab, witte asperges, gele paprika en zeste

Vandaag schotel ik een frisse, gezonde, snelle eenpanspasta voor met krab, witte asperges, gele paprika en zeste van citroen en limoen. Ingredienten:  1 sjalotje 3 teentjes look  1 citroen (zeste + sap) 1 limoen (zeste + sap) 2 blikjes crabmeat 1 bussel witte asperges 2 gele paprika’s  Halve bussel peterselie  visbouillonblokje  Groentenbouillonblokje Chiliflakes Peper Olijfolie…