Gestoomde marmercake

on

Marmercake klaargemaakt in de stoomoven geeft een sponzig effect en de cake droogt ook veel minder snel uit (precies nog vers na een paar dagen: wel afgedekt of met zilverpapier bewaren). Het maakt de cake ook gezonder want de goede bestanddelen (denk aan de cacao) blijven beter bewaard dan in een gewone oven.

Ingrediënten:

100 gr donkere chocolade

150 gr bloem

3 eieren

120 gr bloemsuiker

1 zakje vanillesuiker

120 gr rijstolie

60 gr volle melk

Snuif zout

1 eetlepel bakpoeder

Bereiding:

⁃ De chocolade au bain-marie smelten met een deel van de melk; zet opzij;

⁃ De eieren scheiden en de eiwitten opkloppen; zet het opgeklopt eiwit opzij;

⁃ Alle andere ingrediënten samen mengen (ik doe dit met mijn kitchenaid) en nadien voorzichtig het eiwit erdoor mengen;

⁃ De helft van het deeg in een beboterde of met bakpapier beklede vorm gieten;

⁃ De gesmolten chocolade door de andere helft van het deeg mengen en vervolgens als een tweede laag in de vorm gieten;

⁃ Met een mes voorzichtig enkele zigzag bewegingen maken in het deeg (om het effect van een marmercake te krijgen eens deze uit de stoomoven zal komen);

⁃ In de stoomoven met deksel (of afgedekt met bakpapier/ ev zilverpapier) op 100 graden gedurende 45 minuten.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s