Winterhavermoutcrumble

Op deze winterse dag is deze gezonde havermoutcumble heerlijk als ontbijtje (of zelfs als dessert). Ingrediënten: – 2 kiwi’s – 1 appel – 150 gr blauwe bessen – 1 theelepel kaneel – 2 eetlepels volkoren speltmeel – 1 eetlepel gesmolten kokosolie – 2 eetlepels esdoornsiroop – 40 gr havermout – 20 gr amandelmeel – 1…

Havermoutkoekjes

Graag deel ik met jullie een gezondere variant van havermoutkoekjes die ik vandaag maakte. Ingrediënten: 270 gr havermout 140 gr amandelmeel 100 gr kokosbloesemsuiker 1 koffielepel vanillepoeder (ongezoet, te vinden in de meeste biowinkels) (kan je eventueel weglaten) 160 gr boter 2 eieren 2 eetlepels bakpoeder Bereiding: – smelt de boter licht en meng met…

Speltpannenkoekjes met blauwe bessen en almondboter

Ingrediënten: 130 Gr volkoren speltmeel 1 theelepel bakpoeder 2 eitjes 180 Gr ongezoete amandelmelk Snuif zout Snuif Kaneel 1 eetlepel ahornsiroop Bereiding: Alle ingrediënten in de blender. Neem een steelpan (ik gebruik een Greenpan omdat dit beter is voor de gezondheid), smelt hierin een klein klontje boter, bak hierin 1 pollepel beslag voor 1 pannenkoekje….

Ontbijtpapje met chiazaden, mango en spinazie

Spinazie als ontbijt? Dat klinkt voor mij ook niet appetijtelijk maar geloof me, dit papje smaakt helemaal niet naar spinazie. En het geeft je de gelegenheid om al van bij je ontbijt een goede stap te zetten richting je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten. Het smaakt een beetje als een fruitpap maar er komt geen koek…

Groene thee cakejes

Deze cakejes zijn heerlijk maar ik kan ze niet supergezond noemen nu ze zoals klassieke cake ook suiker, bloem en boter bevatten. Echter worden deze cakejes ook gemaakt van amandelpoeder en matcha (groene thee poeder), wat ze toch verantwoord maken, zeker na een gezonde lunch :-). Matcha poeder is nog gezonder dan gewone groene thee. Dit komt…

Fruitsalade met appelsienvanillesaus

Met deze blogpost deel ik met jullie nog een receptje dat ik vorige week op mijn brunch serveerde: fruitsalade met appelsienvanillesaus. Dit gerecht kan zowel als ontbijt, als vieruurtje of als dessert dienen. Ingrediënten en bereiding: – Fruit naar wens (ik gebruikte aardbei, kiwi, appelsien en banaan) in kleine blokjes snijden en in een kom…

Gezonde wortelcake

       Deze wortelcake met een chocoladetoets is volledig suikervrij! Jullie moeten deze wortelcake echt eens maken, zooooo heerlijk en toch gezond! Ingrediënten: – 400 gr wortelen – 300 gr speltbloem – 1 theelepel bicarbonaat – 1 eetlepel bakpoeder – 15 gr cacaopoeder (100% rauw!) – 3 eieren – 150 ml ahornsiroop – snuifje zout –…

gezonde brownies

Gezonde brownies? Ja het kan! Deze brownies zijn gemaakt met kikkererwten (laat je er niet door afschrikken, je proeft het echt niet) i.d.p.v. bloem (en dus glutenvrij) én met dadels en cacaopoeder i.d.p.v. chocolade en suiker (en dus bovendien ook nog eens suikervrij). Deze brownie is dus niet alleen niet ongezond maar zelfs echt gezond…