Ingrediënten :

⁃ 15 tal asperges

⁃ 1 groot pak kerstomaten

⁃ 1 bakje champignons

⁃ 200 spekjes

⁃ 1 brikje sojaroom

⁃ geraspte emmentaler

Bereiding:

⁃ schil en stoom / kook de asperges;

⁃ Bak de spekjes in een beetje boter met de champignons (in vier gesneden); kruid met peper; voer de sojaroom toe en meng goed;

⁃ neem een ovenschaal en leg hierin de asperges; hierover de champignons-spekjes saus; hierover de tomaatjes;

⁃ Bestrooi met emmentaler;

⁃ In de oven gratineren gedurende een 15tal minuutjes.

Smakelijk!