Na de feestdagen heb ik zin in echte gewone kost. Macaroni kan heerlijk zijn. Toch wil ik geen maaltijd zonder groentjes. Macaroni met broccoli is dan de ideale oplossing (en dat ik fan ben van broccoli dat wisten jullie al ;-)). Je zal zien, een heerlijke combinatie!

Ingrediënten en bereiding voor 1 ovenschotel:

– +/- 350 gr macaroni pasta (liefst speltpasta maar kan ook gewone zijn uiteraard) koken;

– 2 broccoli’s : in roosjes snijden en stomen (of koken);

– bechamelsaus maken : klassiek recept (met +/-80gr boter, 80 gr bloem, 800 ml melk, 70gr emmentalerkaas, nootmuskaat, p&z, cayennepeper) en als ‘geheime’ ingrediënten voeg je kookwater toe ( = het water waarin je de macaroni hebt gekookt, ongeveer 1 pollepel) en het sap van 1 citroen

– 8 sneden beenham in vierkantjes gesneden toevoegen aan je bechamel-kaassaus; alsook de gare broccoli toevoegen aan je saus en alles voorzichtig omroeren;

– alles in een ovenschotel en met emmentalerkaas (+/- zakje van 70gr) gratineren in de oven;

– 10 à 15 minuutjes in de oven op 190 graden grillen (let op dat de schotel niet aanbrandt).

smakelijk!