Ovenschotel met lamsgehakt, couscous en wortelpuree

             Ingrediënten voor twee personen: – 200 gr couscous met bloemetjes (als je dat niet vindt kan je ook gewone couscous gebruiken, liefst volkorencouscous) – 2 sjalotjes – 2 teentjes look – 1,5 kg wortelen – p&z, komijn en provençaalse kruiden – optioneel: scheutje soja room – 3 pruimtomaten – 400 à 500 gr…