Vis met basilicumkorstje, V8-saus en broccoli

IMG_9474.JPG

Laat je niet afschrikken door de titel want V8-saus is veel lekkerder dan het klinkt (en bovendien gezond en heel snel klaar te maken en dus exact wat we willen op een weekavond!).

 

Ingrediënten:

– basilicumkorstje voor op de vis maken: hand basilicumblaadjes, hand panco, flink wat olijfolie extra vierge, lookteentje, peper en klein beetje zout in de blender;

– vis: hoeveelheid naar wens: ik heb zeewolf gebruikt maar verschillende soorten vis zijn lekker met dit receptje zoals kabeljauw of roodbaars: bedekken met het basilicumkorstje en in de oven gedurende 15 à 25 min (afhankelijk van de hoeveelheid en de dikte van de vis);

– broccoli: hoeveelheid naar wens (ik maak 1 broccoli voor twee personen); in roosjes snijden en koken of stomen;

– puree: zoals je hem zelf graag maakt: ik maak puree met melk, een beetje boter en een eitje;

– V8-saus: 1 blikje V8, 1 brikje alpro soya room, witte wijn, 2 à 3 sjalotjes, een half blokje visbouillon, peper, een beetje olijfolie.

 

Bereiding V8-saus:

Sjalotjes fijnsnijden en bakken in een pannetje met een beetje olijfolie, blussen met flink wat witte wijn en de witte wijn laten uitkoken. Nadien het blikje V8 erbij doen en gedeeltelijk laten inkoken. Alpro soya room erbij en de visbouillon. Dit ook nog wat laten inkoken. Bijkruiden met peper naar wens.

 

Waarom Broccoli?

Broccoli is echt de gezondste van alle groenten. Broccoli zou verplicht wekelijks op je menu moeten staan.

Broccoli staat bekend om zijn vele goede eigenschappen zoals het voorkomen van kanker en versterken van het immuunsysteem. Deze groente zou bovendien de effecten van het verouderingsproces vertragen.

Smakelijk!

Advertenties

6 gedachtes over “Vis met basilicumkorstje, V8-saus en broccoli

  1. lieve vanschoubroek zegt:

    Klara,

    ik zal je natuurlijk ook trouw volgen! Wat had je gedacht!
    Het ziet er alvast leuk uit!
    En wist je dat naast broccoli ook spruitjes super gezond zijn! En voor diegenen die niet graag spruitjes eten kan je er een soepje van maken! Wedden dat niemand zal proeven dat het “spruitjessoep” is!
    mama Lieve

  2. Cédric zegt:

    Hey Klara,

    Opnieuw een trouwe volger erbij!! Ideaal om nieuwe gerechten te ontdekken en inspiratie op te doen.

    Als kook-noob zijn alle tips en trics welkom. Dit gerecht met de V8-saus probeer ik deze week nog uit.

    Grts.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s