Pasta broccoli zalm

image
Lieve blogvrienden, hierbij deel ik nog een lekker broccoli-receptje voor we de feestdagen ingaan.

Ingrediënten voor 2 personen (grote eters):
2 broccoli’s in roosjes gesneden en de steel in blokjes
8 sneetjes gerookte zalm
400 gr gehalveerde kerstomaatjes
Witte wijn (goedkope)
2 sjalotjes en 3 teentjes look
1 visbouillonblokje
1,5 brikjes sojaroom
Peper, zout
1 pak pasta (ik gebruikte casarecce maar het kan ook met bijvoorbeeld macaroni of leuke pastafiguurtjes gepast in deze kerstperiode ;))
Optioneel geraspte emmentalerkaas

Bereiding:

Snij de sjalotjes en de look fijn en bak aan in olijfolie;
Blus met flink wat witte wijn en laat uitkoken;
Voeg een visbouillonblokje toe en 2 kleingesneden sneetjes gerookte ham (de overige zalm voegen we pas op het einde toe; deze sneetjes dienen om extra smaak aan de saus te geven); voeg hieraan de sojaroom toe en roer om;

Stoom of kook intussen de broccoli tot deze gaar zijn en voeg ze toe aan de saus samen met de gehalveerde kerstomaatjes; zet de saus van het vuur;

Kook intussen de pasta, giet af en voeg toe aan de saus samen met de overige sneetjes zalm in reepjes gesneden; roer alles om, kruid met flink wat peper en zout en serveer optioneel met wat emmentalerkaas.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s