Notenbrood

image
Vandaag testte ik een notenbrood om te serveren op oudejaar (ideaal voor bij de kaas) en omdat het zo lekker is, moet ik het recept gewoon met jullie delen!

Ingrediënten:
– 500 Gr bloem (spelt of gewone)
– 25 cl lauw water
– 15 Gr verse gist
– 8 Gr zout
– 40 à 50 Gr boter
– scheut melk
– 50 gr pecannoten
– 50 gr walnoten
– 60 gr rozijnen

Bereiding:
– hak de noten grof (ik gebruik een thermomix : 2 keer 3 seconden op snelheid 4);
– Los de verse gist op in het lauw water;
– Voeg het bloem, het water met de gist, het zout, de boter en een scheut melk bij elkaar en kneed (ik gebruik de thermomix: alle deze ingrediënten samen in de thermomix doen en kneedstand gedurende 7 min);
– 20 minuten laten rijzen (bij gebruik thermomix: deze 20 minuten laat ik het deeg rijzen in de thermomix zelf want hierna gaan we nog kort kneden);
– Nadien de noten en de rozijnen toevoegen en kneden (bij gebruik thermomix: kneedstand gedurende 1 minuut);
– De massa in een broodvorm doen en aandrukken; keukenhanddoek over leggen;
– 40 minuten laten rijzen;
– Oven intussen voorverwarmen op 220 graden ;
– 30 minuten bakken in de oven op 220 graden;
– Uit de vorm halen en laten afkoelen op een rooster.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s