Lunch: aardappel-broccoli salade

image.jpeg

Lunchideetje: lekkere gezonde aardappelsalade met broccoli en erwtjes.

Ingrediënten:
-1 zakje rode kleine aardappeltjes
-1 broccoli
-6 handen diepvrieserwtjes
-1 potje zure room
-3 handen bieslook
-10tal radijsjes
-Peper en zout

Bereiding:
– Kook de aardappeltjes (met schil) en giet af als ze gaar zijn; laat ze wat afkoelen en snij ze in twee en doe in een kom;
– Snij de broccoli in roosjes, kook ze en net voordat ze bijna gaar zijn, voeg je hieraan de erwtjes toe zodat deze nog een drietal minuutjes kunnen meekoken; giet alles af; laat afkoelen en voeg toe aan de pot;
– Roer door de aardappel, broccoli en de erwtjes de zure room, de fijngesneden bieslook en de fijngesneden radijsjes. Kruiden met veel peper en zout. Alles omroeren.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s