Wortel-appelsien-soepje

image

Vanavond geen tijd om boodschappen te doen en nood aan groentjes. Ik kwam tot deze wortel-appelsien soep (wortelen en appelsien heb ik altijd in huis want blijven beiden lang goed) en het was zo lekker dat ik het wel moest delen met jullie :-).

En er zitten naast de groenten (wortelen) extra gezonde smaakjes in (gember en vooral kurkuma ❤ ).

Ingrediënten:
– 1 pak wortelen
– 2 ajuinen
– een duim groot gember
– Kurkuma twee theelepels
– 1 Groentenbouillonblokje
– Peper
– Water
– Sap van 1 à 2 appelsienen naar smaak

Bereiding:
– Pel en snij de ajuinen en de gember en bak aan in olijfolie;
– Schil de wortelen en snij in grote stukken en voeg toe; voeg water toe totdat de wortelen onderstaan;
– Voeg het groentenbouillonblokje toe en kruid met peper;
– Voordat de wortelen bijna gaar genoeg zijn, voeg je het appelsiensap toe en de kurkuma en laat nog enkele minuutjes meekoken;
– Mixen; optioneel serveren met een beetje melk (ik vind dit er zelf heel lekker bij).

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s