Waterkerssalade met halloumi, avocado en tuinbonen

Ingrediënten voor twee personen:
– 1 pakje halloumi
– 1 bussel waterkers
– Pakje kerstomaatjes
– 2 avocado’s
– Pijnboompitjes
– Tuinbonen (reeds gekookt en gepeld (kan je bijvoorbeeld bij AH vinden, zoniet diepvriestuinbonen vijf minuutjes koken en pellen)
– Peper, zeezout, olijfolie

Bereiding:
– waterkers wassen;
– Halloumi in plakjes snijden en grillen in een grillpan met wat olijfolie;
– Tomaatjes in twee snijden en avocado’s pellen en in blokjes snijden;
– Pijnboompitjes bakken in een pan zonder vetstof;
– Tuinbonen toevoegen;
– Alles kruiden met peper, zeezout en olijfolie.

Smakelijk!