croque avocado

croque avocado

Deze croque met avocado, mozzarella en tomaat is mijn lievelings-gezonde-weekend-lunch! Nu ik in het weekend meestal uitgebreider (en later dan in de week) ontbijt, is deze croque ideaal om een kleine honger rond lunchtijd te stillen. 

Een croque is trouwens ook ideaal als je ‘oud’ brood in huis hebt. Ik gebruikte enkele sneetjes van een speltbrood dat ik twee dagen eerder had gebakken (gezien ik gisteren buitenshuis ging brunchen, was het brood niet op geraakt).

Ingrediënten en bereiding voor 1 croque:

– 1 halve avocado in schijfjes gesneden

– paar dunne schijfjes tomaat

– paar dunne schijfjes mozzarella

– brood: twee dunne sneetjes afsnijden: ik gebruikte aldus een zelfgebakken speltbrood maar je kan uiteraard alle soorten brood gebruiken (hoewel speltbrood natuurlijk wel gezonder is!)

– in de croque monsieur machine!

Smakelijk! 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s