Niet veel tijd vanavond maar ik deel toch graag snel mijn gerechtje met jullie dat ik vanavond klaarmaakte.

Voor de champignonburger, verwijs ik naar mijn recept dat reeds op mijn blog staat. Deze keer serveerde ik het niet met wortelpuree maar met knolselderpuree (maar ook deze keer zonder aardappelen).

On top serveerde ik nog een mix van kort krokant gebakken paddenstoelen (peper en zout, meer hebben lekkere paddenstoelen niet nodig) en wat platte peterselie.

Knolselderpuree:

– 1 knolselder : snijden in blokjes en stomen

– mixen met peper, zout, nootmuskaat en 150 ml alpro soya room

Smakelijk !