Vandaag kwam ik op dit gezond gerechtje, zijnde een alternatief voor de klassieke ovenschotel met gehakt en puree. Ik koos voor bloemkoolpuree zonder aardappelen, broccoli en kippengehakt. Ik moet zelf toegeven dat het heerlijk was. Mijn blog bevat al voldoende odes aan broccoli maar ook bloemkool is zeer gezond (onder meer goed voor de botten gezien bloemkool veel calcium bevat, goed voor de spijsvertering en goed tegen hart- en vatenziekten). Ingrediënten:

• – 400 à 500 gr kippengehakt (ik heb mijn gehakt gehaald in de bioplanet)
• – 1 bloemkool in roosjes gesneden
• – 1 broccoli in roosjes gesneden
• – een kleine hoeveelheid bechamelsaus maken volgens het klassieke gerecht (boter, bloem, melk, nootmuskaat, p&z en wat emmentalerkaas toevoegen)
• – p&z, één handje verse dragon (bloemkool en dragon gaan heel goed samen qua smaak), nootmuskaat, 100 ml melk, half blokje groentebouillon, 80 gr geraspte emmentalerkaas

Bereiding

• – kippengehakt bakken in wat olijfolie en kruiden met p&z;
• – de bloemkoolroosjes stomen (of koken); kruiden met p&z en nootmuskaat; mixen met de verse dragon, de groentebouillon, 50 gr emmentalerkaas en de melk;
• – de broccoliroosjes stomen (of koken) en intussen je bechamelsaus maken; de gare broccoli toevoegen aan de bechamelsaus;
• – laagjes bouwen (zie foto): beginnen met het kippengehakt; daarop de bloemkoolpuree en daarop de broccoli met bechamelsaus;
• – afwerken met de rest van de emmentalerkaas (zie foto).
• in de oven op 180 graden gedurende een 15tal minuutjes maximum.

Smakelijk!