soep van broccoli en courgette

broccolisoep

Een soepje van broccoli en courgette, simpeler kan het echt niet worden.. en toch.. dit is echt mijn lievelingssoep!

Ik had nog wat  van mijn zelfgemaakt speltbrood over dus voegde deze restjes toe aan mijn soep.

Ingrediënten:

– 1 broccoli

–  1 courgette

– 2 ajuinen

– 500 à 600 ml water (afhankelijk van de grootte van de broccoli: kleine broccoli: +/- 500 ml water, grote broccoli: +/- 600 ml)

– 1 blokje groentebouillon (of 1 eetlepel groentebouillonpasta)

– p&z

– optioneel: natriumbicarbonaat: dit product zorgt voor het behoud van een mooie groene kleur van je soep, bovendien heeft het een gezond effect op je huid!

Bereiding:

– ajuinen fijnsnijden en aanstoven in olijfolie in een pot

– courgette in plakjes snijden en de broccoli in roosjes en toevoegen in de pot

– het water, de bouillon, p&z en natriumbicarbonaat toevoegen

– als alles voldoende gegaard is, mixen (hoe fijner je mixer mixt, hoe lekkerder je soep zal zijn, een goeie mixer is dan ook een must)

Smakelijk !

Advertenties

2 gedachtes over “soep van broccoli en courgette

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s