Deze avond maakte ik deze tartaar van tonijn met wasabimayonaise, avocado en geroosterde sesamzaadjes. Klassiek en heel eenvoudig maar snel klaar (10′), gezond en lekker!

Wist je dat sesamzaadjes zeer gezond zijn?

Sesamzaad zit vol vitaminen, mineralen (mangaan, koper, magnesium, fosfor, zink, ijzer en seleen) en bevat vezels en proteïnen. Ze zouden onder meer goed zijn voor de lever, een te hoge bloeddruk alsook tegen migraine.

 

Ingrediënten voor één persoon:

– Tonijn (de kwaliteit van je tonijn is heel belangrijk en je moet je tonijn zeer vers eten): 150 à 200 gr per persoon

– 1 limoen

– 3 pijpajuintjes

– 1 eetlepel mayonaise (liefst zelfgemaakt uiteraard) waar je wasabi doorheen mengt (hoeveelheid wasabi kies je zelf naargelang hoe straf je het wilt)

– peper, fleur de sel

– sesamzaadjes hoeveelheid naar wens

– 1 avocado

 

Bereiding:

– tonijn in blokjes snijden, pijpajuintjes in ringetjes snijden; tonijn en de pijpajuintjes mengen samen met 1 eetlepel wasabimayonaise (zie hierboven) en het sap van een halve limoen; kruiden met peper en fleur de sel;

– de avocado pletten en de andere helft van de limoen uitpersen; kruiden met peper en fleur de sel;

– torentje bouwen (zie foto)

– sesamzaadjes kort roosteren in een pan (geen vetstof gebruiken) en toevoegen aan je torentje

Smakelijk!