Dit gerechtje is ideaal om te maken op het werk voor je lunch. Enkel de quinoa moet je de avond voordien thuis reeds koken, de rest kan snel tijdens je middagpauze zelf. Heel eenvoudig maar heerlijk en boordevol gezonde bestanddelen. Ingrediënten voor 1 persoon: – quinoa: 1 klein glas quinoa en 2 glazen van dezelfde grootte water – 1 Groentebouillonblokje – 1 avocado in blokjes gesneden – 150 Gr verse zalm in blokjes gesneden – 3tal pijpajuintjes in ringetjes gesneden – bieslook handje vol kleingesneden – peper en zout – 2 eetlepels zure room – chinarosekiemen (of andere kiemen / scheuten) : 1 handje – sesamzaadjes 1 eetlepel Bereiding: – voor de quinoa: 1 glas quinoa samen met twee glazen water in een pot laten koken samen met de groentebouillon tot het water volledig is opgenomen (dan is je quinoa klaar); laten afkoelen – meenemen naar het werk samen met de rest van de ingrediënten die je daar in blokjes kan snijden; alles mengen. Smakelijk !