Groentenfrietjes vind ik heerlijk. Vanavond koos ik voor de seizoensgroenten van januari-februari, wortelen en pastinaak. Ik serveerde ze samen met lamskroon en mijn wederhelft maakte er een mosterd-sjalotjes-saus bij.

Ingrediënten voor de groentenfrietjes voor twee personen:

– 10tal grote wortelen

– 3tal pastinaken

– olijfolie, liefst extra vierge

– droge tijm, paprikapoeder, cayennepeper en zeezout

Bereiding:

– oven voorverwarmen op 200 graden;

– de groenten (wortelen en pastinaak) in ‘frietjes’ snijden en verspreiden op een bakplaat bedekt met bakpapier;

– deze kruiden met paprikapoeder, cayennepeper, zeezout en tijm en flink wat olijfolie overgieten;

– in de oven gedurende 30 minuten ; na 15 minuten de frietjes eens omdraaien.

Smakelijk !