Gezonde wortelcake

wortelcake4grootwortelcake3   wortelcake2   wortelcake1

Deze wortelcake met een chocoladetoets is volledig suikervrij! Jullie moeten deze wortelcake echt eens maken, zooooo heerlijk en toch gezond!

Ingrediënten:

  • – 400 gr wortelen
  • – 300 gr speltbloem
  • – 1 theelepel bicarbonaat
  • – 1 eetlepel bakpoeder
  • – 15 gr cacaopoeder (100% rauw!)
  • – 3 eieren
  • – 150 ml ahornsiroop
  • – snuifje zout
  • – 25 gr kokosolie
  • – een hand vol walnoten

Bereiding:

  • – De oven voorverwarmen op 180 graden;
  • – Schil en hak de wortelen zeer fijn (maar mag geen mousse worden) (ik gebruik hiervoor een thermomix en zet deze op stand 4,5 gedurende 1 minuut); zet opzij (zie foto 1);
  • – Mix de speltbloem met de bicarbonaat, het bakpoeder, het cacaopoeder, het zout, de kokosolie, de eieren en de ahornsiroop;
  • – Roer de wortelen door dit mengsel;
  • – Doe dit alles in een bakvorm (met bakpapier); hak de walnoten iets fijner en bedek hiermee het mengsel (zie foto 2);
  • – De op 180 graden voorverwarmde oven in gedurende 40 à 45 minuten.

Smakelijk!

Advertenties

Een gedachte over “Gezonde wortelcake

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s