De kaki (ook lotus genoemd) is een exotische vrucht die enkel groeit in hoge gebieden in de tropen. De kaki is steeds te hard als je hem in de winkel koopt dus moet meestal nog een weekje rijpen (op kamertemperatuur). Deze zoete vrucht is ideaal om smoothies mee te maken.

Een kaki bevat een hoog percentage aan vitamine A en vitamine C en is zeer vezelrijk.
De kaki zou bovendien goed helpen om je kater te bestrijden.

Ingrediënten en bereiding:

– 1 kaki

– het sap van 1 appelsien

– 3 eetlepels yoghurt

– 100 à 150 ml water

– toppings : snuifje kaneel en chiazaadjes

Bereiding:

–  eventuele pitten in de kaki verwijderen (zelden zit er een pit in de kaki maar het komt voor, deze zijn niet eetbaar) (de schil is wel eetbaar); de kaki blenden samen met het sap van de appelsien, de yoghurt en het water;

– toppings toevoegen naar wens.

Smakelijk!