Ik ben zelf nog steeds geen grote viseter maar als het toch vis moet zijn, is dit eentje van mijn lievelingsgerechtjes! Zeker eens maken dus!

Ingrediënten voor 2 personen:
– 2 Tonijnsteaks van ongeveer 250 Gr per stuk (kwaliteit van de tonijn is cruciaal! Ik haal hem in Brussel bij “Noordzee”)
– Mengeling boschampignons 450 Gr,
Zeezout
– aardappelen, boter, melk, eitje, peper en zout, wasabi

Bereiding:
– de puree maken (aardappelen schillen, laten koken, afgieten en stampen tot puree met een beetje melk, een klontje boter, 1 geel van ei , kruiden met peper en zout en veel wasabi toevoegen (naar smaak maar mag echt doorsmaken nu we immers wasabipuree maken)
– klontje boter in een aanbakpan bruin laten worden en de champignons hierin kort maar krachtig aanbakken en kruiden met zeezout;
– tonijn in olijfolie langs beide kanten kort toeschroeien in een tefalpan en kruiden met peper en zeezout.

Smakelijk !