ontbijt met warme frambozen, havermout en kokosmelk

warma frambozen

Het kost niet veel tijd om dit ontbijtje klaar te maken en het is heel gemakkelijk maar het moet wel een kwartier in de oven. Maak het dus eens in het weekend of maak het de avond op voorhand en verwarm het nog eens kort in de oven terwijl je in de douche staat en je klaarmaakt.

Frambozen bevatten veel tannine (dit is een antioxidant,  hetgeen vrije radicalen in het lichaam onschadelijk maakt (zoals DNA-en celschade)). Frambozen zijn trouwens ook het perfecte food voor sporters (bevat cyanidine-3-glucosylrutinoside wat een stof is die het spierherstel na grote fysieke inspanningen bevordert).

Ingrediënten voor 2 personen:

– 300 gr verse frambozen

– 2 eierdooiers

– kokosmelk 1 klein brikje

– 2 afgestreken eetlepels honing

– 8tal eetlepels havermout

– amandelschilfers

Bereiding:

– warm de oven voor op 180 graden;

– neem een ovenschaal en verspreid de frambozen over de bodem;

– strooi hierover de havermout;

– meng de eierdooiers met de kokosmelk en de honing in een kommetje en giet over de frambozen;

– strooi hierover de amandelschilfers;

– de oven in gedurende 15 à 20 minuten.

Smakelijk !

Advertenties

3 gedachtes over “ontbijt met warme frambozen, havermout en kokosmelk

  1. Vanmorgen geprobeerd. Mijn verwachtingen waren hoog, ben dan ook gek op kokosmelk en normaal eet ik sowieso een havermoutpapje met wat vruchten door als ontbijt, dus dit leek me een heerlijk luxe-ontbijtje te worden. Ik had bij de havermout ook nog een restje gekookte (zoutloze) quinoa gedaan (over van jouw recept met de gevulde puntpaprika) voor wat extra bite. Heb in plaats van honing, agavesiroop gebruikt, en wellicht had ik dat beter niet gedaan want het was net iets te zuur naar mijn smaak. Morgen rematch, want de bergen frambozen zijn hier eindeloos. 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s