Zalm met venkelgratin en tomaatjes

venkelgratinvenkel1

Ingrediënten:
3 venkelknollen
4 teentjes look
Tijm peper zeezout nootmuskaat olijfolie
250 Gr. Kokosroom
150 Gr. Soja room
Paneermeel
Verse parmezaan
Kerstomaatjes
Provençaalse kruiden olijfolie peper zeezout
2 zalmfilets
Halve bussel verse Peterselie

Bereiding:
– Oven voorverwarmen op 200 Gr
– venkel in reepjes snijden (groen en harde kern verwijderen) en in een ovenschaal doen samen met de fijngesneden look, peper, zeezout, flinke scheut olijfolie, nootmuskaat, veel tijm en de 2 soorten room en alles omroeren; hierover paneermeel strooien en vers geraspte parmezaan; afdekken met zilverpapier en 60 minuten in de oven;
– de laatste vijftien minuutjes moet je het zilverpapier verwijderen zodat je een korstje krijgt;
– Kerstomaatjes in een ovenschaaltje met peper, zeezout, olijfolie en flink wat Provençaalse kruiden : in de oven doen tijdens de laatste 20 à 25 minuten ;
– de zalmfilets kruiden met peper, zeezout, olijfolie en inpakken in zilverpapier: in de oven gedurende de laatste 12 minuten.
Zo is alles op hetzelfde moment klaar.
– serveren met peterselie

Smakelijk !

Advertenties

2 gedachtes over “Zalm met venkelgratin en tomaatjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s