Ingrediënten voor twee personen:
– 2 handen amaranth
– 2 handen havermout
– 1 eetlepel ahornsiroop
– 1 eetlepel kaneel
– 400 ml melk (koemelk of amandelmelk of kokosmelk)
– 2 handen blauwe bessen
– 2 à 3 handen aardbeitjes
– 1 hand pistachenoten gepeld

Bereiding:
– Breng de amaranth, de havermout, de melk, de ahornsiroop en de kaneel aan de kook; laat zacht koken tot de pap de gewenste dikheid bereikt heeft (ongeveer een kwartiertje op zachter vuurtje) (af en toe roeren zodat niet aanbrandt);
– Doe hierbij tijdens de laatste vijf minuten de blauwe bessen;
– Crush de pistachenoten kort in de vijzel;
– Serveer het papje met de in stukken gesneden aardbeitjes, pistachenootjes en eventueel nog wat kaneel.

Smakelijk!