Lunch rucola, vijgen en geitenkaas

image

Geniet van het vijgenseizoen met deze heerlijke gezonde lunch.

Ingrediënten (1 persoon):
2 à 3 vijgen
Zakje rucola
Handje walnoten
2 grote eetlepels chavroux geitenkaas natuur
1 koffielepel honing
Scheut olijfolie extra vierge
Scheutje balsamico azijn
Peper en zeezout
Optioneel: toast

Bereiding:
Was de rucola; snij de vijgen in twee of vier; Hak de walnoten iets fijner; maak de dressing (olijfolie, aceto balsamico, peper, zeezout mengen) en giet over de rucola en de walnoten; voeg de geitenkaas en de honing toe; meng alles. Serveer optioneel met toast.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s