Vanavond een heerlijke bloemkool-gehakt-ovenschotel op het menu met een broccoli-bechamelsaus.

Dit gerecht kan je maken met ingrediënten die je altijd in huis kan hebben als je gehakt in je diepvries inslaat en je diepvriesgroenten in huis haalt (diepvriesgroenten worden vers ingevroren en zijn dus vaak gezonder dan de verse variant die enkele dagen in de supermarkt en nadien een paar dagen in uw koelkast flink wat vitaminen verliest). Bovendien zijn deze diepvriesgroenten voorgesneden en is je gerecht dus extra snel klaar (= handig voor tijdens de werkweek!).

Ingrediënten voor twee personen:
– 40 Gr boter
– 40 Gr bloem
– 400 Gr melk
– 600 Gr (diepvries)broccoli
– 600 Gr (diepvries)bloemkool
– 70 Gr emmentaler
– Nootmuskaat, peper, zout, cayennepeper, provençaalse kruiden
– 600 Gr gehakt (vers of diepgevroren)
– Sap van 1 citroen
– 3tal eetlepels broodkruim (gemixt oud brood, indien niet mogelijk kan je paneermeel gebruiken)
– Optioneel: ingrediënten voor puree

Bereiding:
– bak het gehakt aan in een aanbakpan met een klontje boter; prak fijn en kruid met peper, zout en provençaalse kruiden; doe als eerste laagje in een ovenschaal;
– Kook de bloemkoolroosjes kort gaar en voeg toe als tweede laag in de ovenschotel;
– Kook de broccoliroosjes kort gaar en zet opzij;
– Maak de saus: start met een klassieke bechamelsaus (boter, bloem, melk) en doe deze in de blender samen met de broccoliroosjes, 40 Gr emmentaler, peper, zout, cayennepeper, nootmuskaat en het sap van 1 citroen;
– Giet deze broccoli-bechamelsaus in de ovenschotel;
– Strooi hierover de rest van de emmentaler en het broodkruim;
– In de op 180 graden voorverwarmde oven gedurende een twintigtal minuutjes (laatste minuutjes op grillstand);
– Serveer optioneel met puree.

Smakelijk!