Herfstgroententoast

image

Ingrediënten per persoon:
– 1 pakje bospaddenstoelen
– platte peterselie
– Brood om te toasten (bijvoorbeeld wit speltbrood)
– 1 zoete aardappel
– 4tal kleine witloofjes
– Peper, zeezout, paprikakruiden, cayennepeper, 1 eetlepel groentenbouillonpasta (of 1 blokje)

Bereiding:
– was de bospaddenstoelen en bak deze kort en krachtig aan op een hoog vuur met een klontje boter; voeg hieraan de groentenbouillon toe en kruid met peper;
– Stoom de witloofjes;
– Was en snij de zoete aardappel in dunne plakken (je hoeft deze niet te schillen want in de schil zitten heel veel vitaminen) en bak aan in flink wat olijfolie; kruid met cayennepeper, paprikakruiden en zeezout;
– Toast het brood en beleg de toast met de zoete aardappel en de bospaddenstoelen en versnipper hierover flink wat peterselie; serveer hierbij de gestoomde witloofjes.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s