Lunch: Lauwe rucolasalade

IMG_7740

Ingrediënten:
– 1 groene courgette
– 1 gele courgette
– 1 coeur de boeuf tomaat
– 3 teentjes look
– Rucola
– Halloumi of berloumi
– Provençaalse kruiden, zeezout, peper, olijfolie

Bereiding:
– snij de look fijn en de courgettes in kleine blokjes en bak aan in olijfolie; kruid met peper, zeezout en provencaalse kruiden;
– Snij de berloumi in kleine vierkantjes en bak mee aan met de courgettes:
– Snij de tomaat in kleine blokjes;
– Verdeel de rucola over twee borden en doe hierop de warme courgettes en berloumi zodat de rucola licht opwarmt; doe hierop de blokjes tomaat; kruid met nog wat peper en lekkere olijfolie naar wens.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s