Speltpasta met courgette-ricotta-saus, kip en amandelschilfers

Mijn snelle lunch vandaag: Speltpasta met courgettericottasaus kip en amandelschilfers

IMG_9293

Ingrediënten voor twee personen:
– 3 teentjes look, 2 sjalotjes
– 3 courgettes
– Olijfolie, zout, peper, groentenbouillonblokje, provencaalse kruiden
– 200 gr speltspirelli
– 100 gr sneetjes kipfilet
– Amandelschilfers
– 1 pot ricotta

Bereiding:
– snij de look en de sjalotjes fijn en bak aan in olijfolie;
– Snij de courgettes in kleine vierkantjes en bak mee aan;
– Voeg de ricotta toe, de fijngesneden kip, de groentenbouillon en de kruiden en roer alles goed om;
– Kook de speltpasta;
– Bak de amandelschilfers aan in een pan zonder vetstof;
– Serveer de pasta met de saus en de amandelschilfers.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s