Rode biet soep

Lekkere gezonde rode bietensoep met appeltjes om de aardse smaak van de rode biet te verzachten.

IMG_9930

Ingredienten:
2 kleine ajuinen of 1 grote
4 à 5 rode bieten (in totaal ongeveer 1kg na het schillen)
1 groentenbouillonblokje, +/- 1250 ml water
2 appelen (bijv pink lady)

Bereiding:
– Snij de ajuin fijn en bak in olijfolie;
– Schil de rode bieten, doe in grove stukken en voeg toe;
– Voeg water toe tot de bieten onderstaan (ongeveer 1250 ml) en de groentenbouillon;
– Laat alles een twintigtal minuutjes koken;
– Schil de appelen, voeg toe en mix alles.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s