Sint-Jacobsvruchten met asperges en shii takes

IMG_9998

 

Een zeer snel (10′) en gezond gerechtje vanavond.

Ingrediënten voor twee personen:
– 8tal Sint Jacobs vruchten
– 1 bussel groene asperges
– 1 sjalotje
– 1 teentje look
– 300 gr shii takes
– Brikje Sojaroom
– 1 eetlepel scherpe mosterd
– Peper, zeezout, olijfolie

Bereiding:
– Stoom of kook de groene asperges in kokend water (snij deze in drie delen en kook eerst de twee delen die niet de kop bevatten en pas na een tweetal minuutjes doe je de kopjes erbij want die hebben minder gaartijd nodig);
– Snij de look en het sjalotje fijn en bak in flink wat olijfolie; voeg de shii takes toe en kruid met peper en zeezout; voeg de sojaroom roe en de mosterd en meng goed om;
– Neem een aanbakpannetje en doe hierin olijfolie (eventueel een beetje boter) en bak hierin de sint-jacobsvruchten elke kant een minuutje;
– Serveer met eventueel nog wat extra mosterd indien gewenst.
Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s