Ingrediënten:
1 kg bladspinazie diepvries
600 gr gehakt
400 gr geschilde aardappelen
400 gr geschilde zoete aardappelen
1 pot ricotta
Cayennepeper, Peper, zout, Provençaalse kruiden, nootmuskaat
Boter, melk, 1 eitje
Paneermeel

Bereiding:
– Bak het gehakt met een klontje boter en kruid met peper, zout en provencaalse kruiden;
– doe de diepvriesspinazie samen met de ricotta in een pot op een zacht vuur; kruid met peper, zout, cayennepeper, nootmuskaat;
– Kook de aardappel en de zoete aardappelen samen in gezouten water; giet het water af en stamp de aardappelen tot puree met een beetje melk, klontje boter, geel van ei, peper, zout, nootmuskaat;
– Maak laagjes: eerst het gehakt, dan de spinazie-ricotta en dan de puree;
– Strooi hierover wat paneermeel en doe de oven in gedurende een twintigtal minuutjes op 180 graden (laatste minuutjes op grillstand).

Smakelijk!