Ingrediënten:
+/- 400 gr roodbaarsfilet (of gelijkaardige vis)
6 raapjes (ik nam 3 witte raapjes en 3 gele boterraapjes)
3 zoete aardappelen
3 à 4 aardperen
Olijfolie, cayennepeper, provençaalse kruiden, peper, zeezout
Bechamelkaassaus (klassiek recept: boter, bloem, melk, emmentaler, nootmuskaat, peper, zout)
Emmentaler
1 pak lasagnebladen

Bereiding:
– Raapjes, zoete aardappelen en aardperen schillen en in heel klein blokjes snijden; de blokjes in een braadslede doen en hierdoor flink wat olijfolie, cayennepeper, provençaalse kruiden, peper, zeezout mengen (zie foto); in de oven op 190 graden gedurende 30tal minuutjes;
– Intussen maak je de bechamelkaassaus volgens klassiek recept (boter, bloem, melk, emmentaler, nootmuskaat, peper, zout, ev cayennepeper);
– Neem een ovenschotel en doe hierin een eerste heel klein laagje bechamelsaus (om aanplakken te voorkomen); leg hierop twee of drie lasagnebladen (oppervlakte vullen, afhankelijk van ovenschotel twee of drie bladen); verdeel hierover de helft van de visfilets en giet hierover een derde van de bechamelsaus; lasagnebladen; de helft van de groentjes uit de oven; lasagnebladen; de andere helft van de vis en een derde van de bechamelsaus; lasagnebladen; de andere helft van de groentjes; lasagnebladen; de rest van de bechamelsaus en strooi hierover nog wat emmentaler naar wens;
– In de oven gedurende een 25tal minuten op 190 graden.

Smakelijk!